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大衆酒場食堂Nakamuraを長野県上田市で始めます。
はじめに
こんにちは。唐沢農機フードサービスの柳澤です。２月は大寒波が来て、寒い日が続きました。長野県の東信地方も雪は少なかったですが、厳しい寒さに見舞われました。３月からは徐々に暖かくなり、春が近づいてきます。早く春よ来い。暖かくなれ。皆様、そんなこと思いながら過ごしていらっしゃると思います。今月はHotな情報お知らせしたいと思います。長野県小諸市にある「居酒屋もんじゃ焼き竹りん」を事業継承し2023年11月からオープンして約1年。今度は長野県上田市にある「大衆酒場食堂Nakamura」を事業継承致しました。
大衆酒場食堂Nakamuraがある上田市をご紹介
大衆酒場食堂Nakamuraは長野県上田市に店舗があります。まずは上田市をご紹介させていただきます。
上田市は長野県東部にあり、東信地方および上田地域の中心都市で、長野県内では長野市、松本市に次ぐ3番目の規模の都市です。
観光名所に上田城があります。真田家の拠点。武将の真田昌幸・真田幸村が有名だと思います。春には桜が咲き乱れ、何とも言えない光景になります。お城好きにはたまらないのでは。また、真田幸村がアニメ化されたときは少しブームが来ていたように思います。映画「サマーウォーズ」の影響で「訪れてみたい日本のアニメ聖地」にも選ばれた町です。
菅平高原があり、夏はラグビーの聖地として有名です。冬はスキー・スノーボードで有名です。
大衆酒場食堂Nakamuraとは
前オーナーの【食を通して文化をつくる、街をつくる商店を目指しています。 理想としては「店づくりは街づくり」と考えています。飲食を通して街を活性化し、長く愛される店づくりを目指しています。】精神を受け継ぎ、「食べるだけの体験だけではなく、新しい体験を提供できる」お店を目指しております。
信州上田名物「美味だれやきとり」を中心に、その美味だれを使ったやきとん・餃子などを提供しております。
「美味だれ」とは「にんにく醤油だれ」です。上田にある鳥正の店主が考案したと言われております。美味だれの定義は「すりおろしにんにくが入った醤油ベースのたれ」とされています。味のイメージは「にんにく風味の醤油」ではなく「にんにくたっぷりの醤油」といった感じです。
美味だれ「おいだれ」
上田地域には「おいだれ」という方言があります。これは慣れ親しんだ仲間に対して使う愛称であり、「おまえたち」という意味で使います。この方言に「美味しいタレ」というゴロを合わせ、後から追ってかけるという現在の食べ方を表現した「追いかけるタレ」という3つの要素を取り入れた名前となっているそうです。
こちらの「美味だれ」を使って、当店では焼き鳥・焼きとん・フランスパンの粉を使ったもちもち餃子召し上がっていただき、相性は抜群。お客様の中には何で美味だれで召し上がる強者もいらっしゃいます。
おすすめのメニューの紹介
一部メニューを紹介させていただきます。
美味だれを使った串焼きはに何本でもいけちゃいます。
中華料理専門の前オーナーから継承したフランスパンの粉を皮に使用したもちもち餃子。美味だれをかけて召し上がるとお代わり必須に。
その他メニューはこちらを参考にしてください。
店舗詳細情報
店名：大衆酒場食堂Nakamura
住所：長野県上田市1-3-3 （徒歩5分）
☎：050-3095-5116
営業時間：18:00～23:00
定休日：日曜日
席数 20席
お支払い：キャッシュレス対応となります。
MAP:https://maps.app.goo.gl/7bEpPrqz3XWStng4A
大衆酒場食堂Nakamuraの公式Instagramをチェック！
Instagram：https://www.instagram.com/taishusakaba_nakamura/?next=%2Ftaishu_nakamura%2F
居酒屋もんじゃ焼き竹りんも引き続きよろしくお願い致します。
20年 以上の歴史を持つ、地元で愛されるお店です。前オーナーから秘伝のだし・ソースを継承。
店内には、テーブルの席とお座敷をご用意。
お子様連れのファミリーから、友人との飲み会や会社宴会などの大人数での飲み会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。
人数やご希望に合わせて、最適なお席をご案内いたしますので、お気軽にご相談ください。また、ご予算ともお気軽にご相談ください。
ランチタイム も営業中！定番の お好み焼き豚玉 、海鮮。人気の明太子もちチーズもんじゃ焼きまで、お好みのメニューをお楽しみいただけます。また、平日限定で食べ放題コースもご用意。人気はスタンダードコース。いろいろなお料理が楽しめるプランをご用意。
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≪ ご利用のお客様へ ≫
スムーズにご案内させて頂くため、ご来店の際はご予約をお願い致します🙇
ご予約フォーム：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd9sDc4heo1MhOzA_2u7ewetsqaGSi-OabXEuNX8gryJhDoMw/viewform
お電話でもご予約できます。［電話番号050-3095-5117］
instagramのDMでも承っております。
ホームページのからも承っております: https://chikurin.hp.peraichi.com/top
掲載中グルメサイト一覧
食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2004/A200402/20006243
ホットペッパー：https://www.hotpepper.jp/strJ003784036
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/bjjuzzt90000
この他にも Retty・paypayグルメ・DeliciousKomachiにも掲載されております。
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店舗紹介
店名：居酒屋もんじゃ焼き 竹りん 席数44
営業時間：平日 ランチ12:00～15:00 / 居酒屋タイム17:30～23:00
土日祝日12:00～23:00
（定休日2025年12/31・2026年1/1）
店舗住所：〒384-0809 長野県小諸市 滋野甲1171-3
地図 ：https://maps.app.goo.gl/hBpwvc4mGMEaqXpn9
駐車場：あり（無料）
アクセス：最寄り駅：滋野駅（車5分・徒歩20分）
決済：現金・クレジットカード・電子マネー・quicpay・QR決済使用可（paypay・楽天ぺいなど）
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